红菇含蛋白质、碳水化合物、真菌多糖、维生素B、维生素D、维生素E、尼克酸,以及铁元素、锌元素、硒元素、锰元素、钙元素、磷元素等。
1.红菇中含有丰富的蛋白质成分,蛋白质能够有效提高人体免疫力,增强机体对外界不良因素侵袭的抵抗力,是体弱人群和亚健康人群的理想食品。
2.红菇中含有真菌多糖,能增强人体免疫功能,有抗病毒、抗肿瘤的功效,适宜老人、儿童、体弱者食用。
3.红菇中含有铁元素,铁元素有促进造血功能、加速血红蛋白的合成的功效,服用红菇对于预防缺铁性贫血有很好的帮助。
4.红菇中还含有钙、锌、磷等人体生长发育不可缺少的矿物元素,能够促进儿童生长发育,补充营养。
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